2021年12月30日，天津新闻广播《美丽乡村说》节目邀请我校动物科学与动物医学学院李存教授进行了电话连线，就兽药残留与动物产品安全进行了连线直播。 

在节目中，李存教授首先介绍了食品动物、兽药残留和最高残留限量的基本概念以及兽药残留对食品安全的影响，对于目前大众对于兽药残留存在普遍的认识误区“只要有兽药残留，肉品就是不安全的”，李存教授指出这种看法是错误的。如果是允许用于食品动物的兽药，只要不超过国家规定的最高残留限量，这个动物产品可以放心食用，是安全的。如果是禁止用于食品动物的兽药，也就是我们说的禁用兽药，在动物产品中要求不得检出！还有些兽药，允许食品动物作为治疗使用，但也是要求在动物产品中不得检出。李存教授还介绍了农业农村部发布的2021年国家农产品质量安全例行监测结果，监测数据显示，2021年农产品合格率为97.6%，其中畜禽产品合格率为98.8%，水产品合格率为96.9%。农业农村部已及时将监测结果通报各地，要求地方农业农村部门查处问题产品，分析问题成因，开展隐患排查整治。同时，对“两节”期间农产品质量安全工作作出部署，组织开展监督抽查，严厉打击养殖屠宰环节使用禁限用药物行为，严格管控上市农产品常规农兽药残留超标问题，确保人民群众“舌尖上的安全”。